En el salón ocurren los momentos decisivos de cualquier propuesta gastronómica. Allí, el mesero –o asesor de servicio– recibe, guía
Leer másIntroducción Costear no es la parte glamorosa de la gastronomía, pero sí la que marca la diferencia entre poner un
Leer másIntroducción ¿Recordás la vez que pediste una simple milanesa y terminaste contando, con entusiasmo, cada detalle de la cena? Seguramente
Leer másLa importancia de planificar antes de abrir El primer año de un restaurante es una montaña rusa de desafíos. El
Leer másIntroducción: La Importancia de un Líder Operativo En el sector gastronómico, donde la presión es constante y los márgenes de
Leer másIntroducción: El Nuevo Juego del Marketing Gastronómico En 2025, el marketing en la hostelería dejó de ser solo fotos profesionales
Leer másIntroducción: La Expansión como Decisión Crítica Abrir un segundo local es uno de los momentos más emocionantes y riesgosos en
Leer más
Liderazgo Inspirador en Gastronomía 2025 🍽️✨ En la hostelería —donde la presión es constante y los márgenes de error mínimos—
Leer más